Меню ресторану "Сироварня"

НАПОЇ

МАТЧА

Квас

ХОЛОДНІ НАПОЇ

свіжовичавлені соки

лимонади

безалкогольні КОКТЕЙЛІ

НАТУРАЛЬНІ МОЛОЧНІ КОКТЕЙЛІ

винАПЛЯШКОВІ

Цікаві факти, історія, нотатки: Tenuta il Palagio - винне господарство, історія якого починається в середині 16 століття: в 1530 на мальовничих схилах Тоскани сім'я Мартеллі побудувала віллу і зайнялася сільським господарством. Звичайно ж, на території маєтку майже одразу ж з'явилися виноградники, і сім'я почала виготовляти вино. Згодом Tenuta il Palagio змінило кілька власників, занепало і так би і залишалося лише одним з тисячі нічим не примітних вілл, якби в середині 90-х це господарство не придбав Стінг і Труд Стайлер.

Лише 2002 року починається відродження Tenuta il Palagio як виноробного маєтку: «Ми хотіли створити ідеальну гармонію між землею, виноградниками та дикою природою, щоб маєток знову процвітав та розкривав свій потенціал», — каже Стінг. Нові власники ніколи до цього не займалися виноградарством і виноробством, тому почали з того, що сформували команду досвідчених енологів.

Незважаючи на активне творче життя, у Труді та Стінга залишається достатньо часу, щоб брати активну участь у житті маєтку, у тому числі беручи ключові рішення у виробництві, продажах, маркетингу. Вони щороку приїжджають на збирання врожаю, дегустують нові вина і, звичайно ж, рекламують свої вина по всьому світу.

Цікаві факти, історія, замітки - 15-30 літні виноградні лози культивують на піщаних та вапнякових ґрунтах. Щільність посадок на гектар 4500/5500 рослин. Ручне збирання врожаю з окремих ділянок у невеликі ящики 5 кг. Зібраний виноград зберігається в окремому приміщенні протягом 4 тижнів, за цей час природні ферменти розвивають особливий аромат і насолода збільшується. Делікатне пресування. Виноград обробляється обережно, щоб не порушити тонкий баланс. Потім вино залишається протягом 8-10 місяців у французьких бочках середнього розміру (225 літрів). Після розливу витримка у пляшках 4 місяці, щоб вино виявило максимальну експресію.

Цікаві факти, історія, замітки – Унікальна можливість скуштувати Вірменське вино на смак. На самій виноробні виробляється всього 1-2 бареля вина цього сорту в рік. Воскеваз Хндохні – червоне напівсухе має освіжаючу терпкість, це неповторне вино виготовлене з найдавнішого та дуже рідкісного сорту Хндохні. Вино відбиває справжній характер унікального сорту даного сорту.